我家的單門迷你小冰箱沒辦法儲放太多食物，基本上除了幾個瓶瓶罐罐醬料牛奶上一餐吃剩的食物外，常常什麼食糧都沒有。還好樓下就是每週三次的傳統早市，肉鋪也只在巷口，常常是需要什麼才買什麼。
抵法以來我的租賃住所一直都是這型的小冰箱，就連Bourges的那個大房子也是。三個女生共住，一人一層剛好瓜分了冰箱小小的隔架，和偌大的廚房比起，那個冰箱更顯得小氣巴拉。不過總之是房東付的現成傢具，誰也不會失心瘋花錢去換個大冰箱，然後搬家時再苦惱怎麼搬走或脫手。
小冰箱除了內部空間小，冷凍庫根本也不過鞋盒般大小，且冷凍庫門只不過是一片頗為隨便的塑膠版，根本不能真正冷凍什麼東西，冰淇淋會化掉，更不用說如果沒有常常除霜，連那片塑膠板的軸子都會被霜給撐斷。
所以我的冷凍庫通常只躺著一個小小的製冰盒，提供偶爾喝whisky需要的冰塊。
冷凍海鮮扔進冷凍庫之後，小皮便天天耳提面命要我趕快把那些鬼東西給解決掉，因為那不是真正的冷凍庫。而且，他不吃冷凍海鮮。
剛好我家大包裝的韓國米最近見底了，要吃好吃的白米飯必須去日韓超市扛，小皮一直跟我約時間去買米，但我老是打不起勁，就近在家附近的中東雜貨店買些其他的米湊合。
什麼泰國香米這類我是打死不碰的，那濃厚的茉莉花香味我懷疑是人工添加。其他還有埃及米、西班牙米、義大利米等眾多我不熟悉的米種可挑選。想著冰箱那袋冷凍海鮮剛好可以來做海鮮燉飯，於是我挑了一袋店家自行分裝，塑膠袋上沒任何文字圖片說明，只貼著價格標簽的黃色長米。
當然這米我是不認識的，只是覺得「好像很適合」罷了，而我想要做的海鮮燉飯也是突發奇想隨便攪和來著。我沒有看食譜，因為我並沒有要做出真正paella這道名菜的意圖。只是單純覺得，西班牙海鮮燉飯、義大利牛肝蕈燉飯、上海菜飯、高麗菜飯等都是差不多基本原理的烹煮方式：炒香的生米加湯汁燉煮。我想來憑感覺做個沒什麼規則的燉飯。
小皮非常不喜歡吃paella，他說他討厭那個不知道是來自蕃紅花還是什麼香料的氣味，更討厭那帶著湯汁的米飯。我跟他宣布我要做自己發明的paella，按照亞洲料理方式進行，所以絕對不會像真的paella。這倒讓他稍稍好奇我會變出什麼把戲，只是依然不怎麼有期待的樣子。
起個小鍋烹煮高湯，昆布柴魚為湯底。同時將大量紅蔥頭大蒜等先切細。
鍋子加點油，倒入整袋冷凍海鮮輕輕翻炒，約莫五分鐘後盛出海鮮，並將煮出的海鮮湯汁隔出另一碗。
接著是爆香紅蔥頭大蒜末，即使是自己要吃的，仍毫不手軟倒了大量油，不油不香，不油不足以包裹之後要炒的生米，管它膽固醇啥三高，這個時候我充分以做油飯的精神在處理這道手續。
蔥蒜炒到香味四溢，直接倒進乾米粒（是的，我連洗都沒洗，學美國人）拌炒。嗯，小皮喜歡吃咖哩，那就撒個幾匙咖哩粉。一眼飄過瓶蓋上已經很模糊的簽字筆字跡，才發現，噫，拿到的是顏色跟咖哩很像的colombo，不過那也是小皮的愛，所以沒差啦！
不停拌炒途中陸續加入剛剛的海鮮湯汁、海鮮，最後倒入柴魚昆布高湯，鍋蓋蓋上。
別忘了冷凍庫還有鮭魚片。平底鍋將鮭魚煎到兩面金黃，然後也一併扔倒大鍋裡。
真是剩餘食材的極致發揮！
我的柴魚昆布高湯並沒有一次倒入，而是分次倒一點，拌一拌，蓋上鍋蓋。因為我無法直接判斷高湯加多少才是剛好，反覆動作一再確認，只因為我跟小皮一樣都不喜歡湯湯水水的飯。
我想要點鍋巴，最後再大火燒個幾分鐘。
大功告成，一嚐，我的媽啊！
為什麼完全就是西班牙海鮮燉飯的味道？（說好的亞洲風味燉飯呢？）
我當然是盛了一大盤大快朵頤，而小皮試了一小湯匙，很歉然地說抱歉那真的不是他的菜。
謎底揭曉，原來讓小皮無法忍受的paella味道，其實不是蕃紅花，而是海鮮湯汁和米混合煮熟的氣味。
不過實在是太大鍋了，少了小皮分工，這大鍋飯更是難以消耗，因此被放到隔天。
隔餐，米飯一粒粒分散各自為政，盤子裡的食物完全失去氣味，味如嚼蠟，和剛煮好的美味天嚷地別，完全有自己正在吃冷凍食品的感覺。
再隔一餐，木鏟一舀，鍋裡米飯的又和諧融洽相處了，而且還牽絲了。幹！是怎樣？我沒有加乳酪啊？
不用說是那包冷凍海鮮導致這大鍋飯提早敗壞了。
我默默將那大鍋飯全部倒進垃圾袋，處理完畢只淡淡地跟小皮說飯不是很新鮮所以我扔了，他沒多問漠不關心（反正他不吃），我也不想多加描述怎麼個壞法，畢竟那個微微牽絲的畫面讓我有點心理陰影。
那個鞋盒小霜庫，還是拿來做幾顆冰塊就好。
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